خورش ریواس

مواد لازم :

گوشت خورشی ترجیحا گوسفندی ................ 200 تا 250 گرم

پیاز .................. یک عدد متوسط

نعنا ................. نصف بسته

جعفری ............ یک  بسته

ریواس .............. سه چهار ساقه

آبغوره نصف لیوان

نمک و زردچوبه و فلفل قرمز

زعفران دم کرده سه چهار قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با دو قاشق روغن تف دهید. گوشت و زردچوبه را در پیاز کمی تف داده و سپس با دو سه لیوان آب بگذارید برای دوساعت و نیم بپزد.

در این فاصله سبزی ها را تفت مختصری بدهید و داخل گوشت بریزید ( از همان اوایل پخت ).

بعد از پخت گوشت نمک و آبغوره را به خورش اضافه کنید.

ریواسها را شسته پوست بگیرید و در اواخر پخت روی خورش بچینید و زعفران دم کرده را روی ریواسها بدهید. پخت ریواس 5 تا 10 دقیقه است و بعد از چیدن ریواس روی خورش آنرا هم نزنید چون ریواس سریعا له می شود.

بعد از ده دقیقه خورش را در ظرف بکشید و ریواسها را روی خورش در ظرف سرو بچینید.

در صورت تمایل می توانید خورش ریواس را بصورت مخلوطی از ریواس و کرفس درست کنید.

نوش جان خوشمزه

/ 18 نظر / 65 بازدید
نمایش نظرات قبلی
ساکورا

وای وقتی رفتم رو ترازو و وزنم رو دیدم جیغ کشیدم و فکر کنم تب خال زدم ![نگران][اضطراب] به نظرتون چکار کنم این اضافه وزن رو !!!حالم خیلی بده

فرزانه

نیشابوری باشی و تو غربت و دسترسی به ریواس نداشته باشی !!!اونوقت یه همچین خورش خوشمزه ای رو هم ببینی .خانم دکتر این کارو با ما نکن!![ناراحت] عالیه دست مریزاد خانم دکتر به جای ما هم بخورید و لذت ببرید.[گل]

مریم

سلام عزیزم مرسی خانومی از دستور خوبت من تا حالا نخورده بودم به نظرم تلخ شده بود نمیدونم چرا؟ با اینکه سه بسته جعفری و دو بسته نعنا رو مخلوط کردم و سرخ کردم به نظرت چرا؟ اگه زیاد سرخ شده باشه با روغن خیلی کم ممکنه تلخ بشه ؟ نظر شما چیه؟ کلا باید چه مزه ای باشه؟ ریواس هاش ترش بود و خوشمزه ولی آب و سبزیه خورشت خوشمزه نبود آخه چراااااااااااا [سوال]

فریده

تکتم جان: یه سوال غیر آشپزی: برای دادن آدرس عکس ها توی وبلاگ باید چکار کنیم؟ هر کار می کنم خطا میده

فریده

توی وبلاگ خودم وقتی می خوام عکس بذارم تور قسمت درج تصویر آدرس عکسم رو از کجا بیارم. اسم عکس رو میدم خطا میده

آریان فر

سلام خانم دکتر باحال که آشپزی هم میکنی خوشگل خدا برای بچه هات نگه ات داره عزیزم من شما رو لینک کردم وبلاگ منم تازه راه افتاده کلی مونده پا بگیره از عکس تا مطلب اگه دوست داشتید من و لینک کنید

sevda

سلام بانو خوبید؟3روزه باوبلاگتون اشنا شدم ولذت بردم ازمطالبتون من درشهرستان زندگی میکنم شرایط بیرون رفتن روندارم به خاطر گرمای 50-55 درجه 3سال ازدواج کردم وزنم شدیدا بالاست 100 کیلو قبلا ورزش میکردم اما الان...قدم هم172 هستش اگه بی احترامی نباشه ازتون راهنمای میخوام درضمن دسترسی به پزشک تغذیه هم ندارم به خاطر شرایط شهرستان لامرد بازم ببخشید اگر جسارتی بوده اگر براتون مقدور بود واسم ایمیل کنید تشکر فراوان

میخ طویله

سلام شما پزشک تغذیه هستین؟ تخصصتون چیه؟

ساکورا

خانم دکتر!!![شوخی] آرش آ وین خوبن؟ من ا چه کار مکنیم

shakiba

سلام تکتم جونم خوبی عزیزم؟دلم تنگ شده بود برات.من بعد از یه غیبت طـــــولانی برگشتم.خوشحال میشم به وبم سر بزنید. متشکر! [قلب]