خورش قارچ

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ........... 100 گرم

قارچ درشت ................. 5-6 عدد

سس بشامل .............. نصف لیوان

پیاز کوچک ................. یک عدد

زعفران ..................... در صورت تمایل

جعفری خرد شده ...... یک قاشق

طرز تهیه:

پیاز را رنده کنید و با گوشت و کمی نمک و زردچوبه ورز بدهید.

در تابه متوسطی یک قاشق روغن بریزید و با کج کردن تابه روغن را به همه جای آن برسانید.

از گوشت گلوله های کوچک به اندازه گردوی کوچک بردارید و در دست گرد کنید و در تابه بچینید.

تابه را روی حرارت متوسط بگذارید تا گوشتها تف بخورند.

در این فاصل قارچها را به ورقه های چاق برش دهیدو داخل تابه بریزید.

درب تابه را بگذارید تا قارچها کمی آب بیندازد و آبش به خودش کشیده شود. این زمان برای پخت گوشت هم کافیست.

حالا سس بشامل را روی مخلوط گوشت و قارچ بریزید و در صورت تمایل کمی هم زعفران اضافه کنید.

حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و بعد سرو شود. روی خورش را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

/ 21 نظر / 359 بازدید
نمایش نظرات قبلی
سحر

دیده شد! به به[خوشمزه]

نغمه

سلام.دست شما درد نکنه.من هم به قارچ نه نمی گم.حتما باید خوشمزه باشه.[قلب]

مامان گلی

وای مگه توی جواب نظرها که میتراگذاشت نخوندین[سوال] خیابان راهنمایی روبروی سوپر گوشت ممتاز فروشگاه صورتی[ماچ]

یه دوست

آخ جون قارچ [خوشمزه] منم عاشق غذاهای قارچ دار هستم ولی تا حالا این مدلی ندرستیدم. حتما امتحانش میکنم. من کباب قارچ روی ذغال رو هم خیلی دوست دارم و هرموقع بساط کباب به راه باشه و قارچ هم موجود حتما از دستش نمیدم. راستی این مدت خیلی فعال بودی عزیزم.[گل]

مریم بانو

سلام خانم دکتر من امروز این غذا رو درست کردن شوشو خیلی خوشش اومد ولی خیلی طول کشید دقیقا یک ساعت و نیم من بکوب تو آشپزخونه بودم یه چیزه دیگه هم اینکه مزه اش دقیقا مثل بیف استراگانوفه که !!!!!!!!!!!!!!

لیلا بانو

دکترجون وبلاگم به زودی .... فعلا پیش اساتیدی چون شما درس پس میدیم [شوخی][لبخند]

حوا

رفتم بدرستمش!!![خوشمزه]

متین

سلام واقعا از این همه دستورات آشپزیه متنوع و عاالی ازتون ممنون خیلی حال کردم باهاشون من عاشق آشپزیم و تا حالا به این عالیی دستورات آشپزی نداشم

میترا

من خورشت قارچ روباذرت وفلفل دلمه ورب ومرغ درست میکنم از این روشتون خیلی خوشم اومد ممنون

نسترن. م

خانوم دکترجون این یه جورایی شبیه بیف استروگانفه. میشه گفت بیف سریع یابیف حاضری [لبخند] من که اسمشو میذارم پسرعمو بیف. قشنگ نیست. ممنون خانوم دکترجون[نیشخند][نیشخند][گل][ماچ]