اسنک کاراملی

مواد لازم : 

شکر ............................... 100 گرم

کره ................................ 50 گرم

خامه ساده .................... یک قوطی 200 گرمی

طرز تهیه : 

شکر را در تابه دسته دار کوچکی بریزید و روی شعله متوسط رو به تند گاز بگذارید تا کم کم به حالت مذاب در بیاید.

اولین تذکر : به هیچ عنوان قاشق یا هیچ چیز دیگری به شکر در حال ذوب شدن نزنید.

فقط مجازید تابه را از دسته اش گرفته و حرکت دهید تا همه شکر یکنواخت ذوب شده و به حالت مایع طلایی رنگی در بیاید. مواظب باشید نسوزد. حالا کره و خامه را در تابه بریزید

دومین تذکر: مراقب ترشح مایعات بسیار داغ به دست و صورتتان باشید.

کارامل وسط ظرف مثل یک تکه سنگ سفت می شود. نگران نباشید. شعله را ملایم کرده و به آرامی هم بزنید. پس از حدود 5 دقیقه جوشیدن خامه و کره , کارامل کم کم در آن حل می شود و سس یکدستی به دست می آید.

این گاناش تا ده روز در یخچال قابل نگهداری است. طبعا در یخچال سفت می شود شبیه قوام کره ای که در یخچال بماند.

/ 21 نظر / 97 بازدید
نمایش نظرات قبلی
خانومی

سلام.الان یه خانومی تنبل داره مینویسه!تنبل به این خاطر که حوصله ندارم توی فر چیزی درست کنم دکتر!ینی راستش چندباری هم که درست کردم توی فر همه چیزو به سفتی سنگ کردم!عاغا خب خوردنیهای درست شده با مایکرو مثلا یه چند تا بذار... ضمنا خیلی ستاره سهیل شدی خانومم

علی فرهاد

عجب بحث چالشی[متفکر]بوقلمون یا مرغ ؟مسئله این است![نیشخند]

ﻣﻌﺼﻮﻣﻪ

ﺳﻼﻡ ﺑﻪ ﺭﻭﻱ ﻣﺎﻫﺖ ﺩﻛﺘﺮ ﺟﻮﻥ ﺣﺮﻓﺎﻳﻲ ﻣﻴﺰﻧﻴﺎ ﺧﺐ ﺁﺩﻡ ﺗﻮ ﺩﻭﺭاﻥ ﺑﺎﺭﺩاﺭﻱ ﻣﺴﻠﻤﺎ ﺑﺪﻏﺬا ﻣﻴﺸﻪ ﺩﻳﮕﻪ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎﺩﻱ ﻣﻴﺪﻳﺎ ﻳﻪ ﺑﭽﻪ ﻫﻢ اﺯ ﺳﺭﻡ ﺯﻳﺎﺩﻩ اﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﺑﺎﺵ ﻫﻢ ﻣﺜﻞ ﭘﺴﺮش ﺑﺪﻏﺬاﺳﺖ

فروهر

خوشابحالت ای روستایی....

بهاره

سلام یه مدته؛ یعنی با دبدن اسنک کوکو سبری... دلم میکر میخواد... اما حتمن تهیه اش میکنم .. چون دلم خواسته دیگه! اصن کوکوسبزی بدون روغنت برام خداشده دکتر...

بهاره

سلام دکتر جون یه سوال پزشکی... با توجه به اینکه تی وی هی داره در مورد دیابت میگه من هفته 16 بارداری هستم و آز تحمل گلوکر یک ساعت بعد ار خوردنش رو دادم... جواب اومده 114 و مقدار مجاز بارداری 130 تا 140 با ابن اوصاف آیا من پری دیابتیک محسوب میشم؟ نیازی به پرهیز غذایی دارم؟ ممنون میشم راهنمایی کنی

یاسمین

سلام خانمی.ممنونم به حرفم احترام گداشتی و غداهای ساندویج سازی یاد میدی [لبخند]

مرجان

خانمی سلام صفحه گریل چیه ؟ تو پاسخ میکر دیدم

عطیه

عایا خانواده شما توپولو(دارای اضافه وزن) هستن؟ سواله خوب، پیش میاد دیگه

الی

سلام وب خوبی دارین خوشحال میشم به منم سر بزنین ونظرتون درمورد تبادل لینک بگین